Глава третья. Вода-вечный родник жизни

Вода-вечный родник жизни

"Зима. Холод. Снег. Безмолвие", Кажется, все вымерло в лесу и в поле. Но вот пришла весна, тепло. Растаял снег, прогрелась, напоенная живительной влагой - снежной водой, почва, растения быстро тронулись в рост - все вокруг ожило, зазеленело. И во всем этом процессе оживления природы вода сыграла очень важную роль. Она, как тепло и пища, определяет жизнь на Земле.

Моря и океаны составляют 72 процента поверхности нашей планеты. Вода концентрируется и в подземных морях, в ледниках, реках, в почве, наконец, в живых организмах - растениях и животных. Так, в свежих огурцах ее 95 процентов, в капусте и моркови - 90, а в картофеле - 80; в мышцах человека - 77, в легких и почках - 80, а в сером веществе мозга - 85 процентов воды. Казалось бы, как ее много! На самом же деле воды на Земле мало. Масса воды океанов составляет всего лишь 4500 часть массы Земли. Еще меньше пресной и совсем стало мало чистой воды. Но не об этом наш разговор - он о некоторых удивительных химических свойствах и физиологическом действии воды.