7.4. Использование биокаталитических систем в биосинтетических и биотрансформирующих реакциях

Культуры клеток могут использоваться для биосинтеза БАВ, которые первоначально (в природе) несут экологические функции, частично освещенные выше. Некоторые из этих БАВ представляют интерес с точки зрения биотехнологии. Ферментативные активности культур, например грибов, несут экологические функции (см. гл. 2) и также могут использоваться в биотехнологии для биотрансформации добавленных в культуру природных или синтетических органических веществ.